Verführen in Bayern mit Milde und Aroma

Gelbe Senfsaat

Grob gemahlene weiße Senfkörner mit Kräutern und Honig - ein Muss zu Weißwürstchen und Leberkäs.

Besonders in Bayern wird die gelbe Senfsaat (auch als weißer oder englischer Senf bezeichnet) gern verwendet. Gelber Senf entwickelt nur eine leichte Schärfe und ist neben dem schärferen braunen Senf wichtigster Bestandteil von Speisesenf. Je mehr gelbe Senfsaat in einem Senf enthalten ist, umso milder schmeckt er.

Der süße bayerische Senf mit seinem intensiven süßlich-würzigen Aroma passt hervorragend zu den fettreichen Brühwürstchen und den deftigen Fleischgerichten, die in Bayern so beliebt sind. Das nicht ohne Grund, denn die enthaltenen Senföle helfen, Schwerverdauliches zu verarbeiten und unterstützen den Fettstoffwechsel. Der süße Senf schmeckt außerdem gut zu Käse und in Salatsaucen.

Gern werden die mild schmeckenden gelben Senfkörner auch zum Einlegen von Gemüse und bei der Wurstherstellung verwendet. Die gelben Senfkörner werden außerdem beim Marinieren von Fleisch und bei der Zubereitung von Sülze eingesetzt und eignen sich für die Zubereitung von Saucen und Mayonnaisen.

Eigenschaften

Aroma Mild-scharf
Mission Milder Senf, Gewürzgurken, Fleischgerichte, Wurst und Sülze, Saucen und Mayonnaisen
Wirkung Verdauungsfördernd, stoffwechselanregend, durchblutungsfördernd
Küchentipp Frisch mörsern und verarbeiten

 

Autor des Textes

Iris Lange

Iris Lange ist Ökotrophologin & Köchin und hat Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Als Redakteurin, Rezeptentwicklerin und Foodstylistin kann Sie ihre Begeisterung fürs Essen genüsslich auskosten.

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Kaufen

Senfsaat, gelb

Mild-scharfes Aroma, ideal zum Einlegen von Gewürzgurken, zum Marinieren von Fleisch, zur Herstellung von Wurst, Sülze und mildem Senf, für Saucen und Mayonnaisen

75 g

– 3,90 Euro –

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